由我校主辦，科技處、校友總會辦公室承辦，食品與生物工程學院、釀酒工程研究院、西鳳學院協辦，陜西西鳳酒股份有限公司、陜西絲路智釀葡萄酒技術開發有限公司作為支持單位的2020年中國酒業發展前沿論壇12月12日至14日在我校舉辦。中國酒業協會名譽理事長王延才，陜西科技大學校長李志健、校黨委副書記王道安，中國白酒知名專家、西安酒廠高級顧問白希智，中國酒業協會副秘書長杜小威，陜西省酒業協會會長、陜西西鳳酒股份有限公司總經理賈智勇，陜西省酒業協會秘書長陳釗，校長助理鄭恩讓出席開幕式或相關環節活動。食品學院院長黃峻榕主持開幕式。
12月13日的論壇開幕式上，李志健在致辭中對蒞臨本次論壇的各位來賓、企業代表和優秀校友表示熱烈歡迎，并簡要介紹了學校概況及近年來取得的主要成績，他表示，我校食品學科歷史悠久，源于建校時設立的發酵工學本科專業，在釀酒相關領域開展了人才培養、科學研究和社會服務等一系列工作，培養了一大批優秀的行業人才，為釀酒行業提供了強有力的科研和人才支持，為我國酒業發展作出了突出的貢獻。他希望參加論壇的各位領導、專家和嘉賓能夠繼續關注學校的發展，支持食品學科、釀酒工程專業的建設。同時，也表示學校要與中國酒業協會以及各企業在科學研究、人才培養等方面開展更加深入、更加廣闊的合作，共同為推動全國酒業高質量發展邁出更大的步伐。
王延才在講話中表示，我國酒業經過三十多年的迅猛發展，面臨著行業轉型和價值提升等諸多挑戰，通過產學研合作，以需求為導向，加速科技成果轉化是學校、學院服務社會、培養人才的重要任務，同時也是企業增強核心競爭力，提升品牌價值的必然選擇。他希望通過本次活動進一步促進校企深度合作，推動酒業產學研教融合，借力“科學”實現行業“創新發展”，釀造更加香醇的美酒；酒行業也應以承擔社會責任為己任，樹立產業良好社會形象，讓酒類產業在高質量發展的進程中高奏凱歌。同時，也祝愿母校更展宏圖，再譜華章！
論壇開幕式上還舉行了聘任儀式和簽約儀式。
李志健為王延才頒發“陜西科技大學釀酒工程研究院名譽院長”“陜西科技大學釀酒工程專業顧問委員會主任”。
科技處處長楊軍、釀酒工程研究院院長劉榮剛與榆林瑞豐農業科技有限公司劉連平董事長簽訂產學研服務合作協議書。
大會進行了為期一天的學術報告交流。杜小威和賈智勇分別做了《酒業創新需要在“用”字上多下功夫》和《鳳香型白酒工藝及品評》的特邀報告；福建海明酒業董事副總經理張燚、貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司質量處主任姜孝茍、河北宣化新鐘樓啤酒有限公司工程師江治勇、青島啤酒（瀘州）有限公司總釀酒師肖玲、原青島啤酒（重慶）有限公司副總經理賞強、山東魯中啤酒原料有限公司總工程師王生緒，分別就白酒的起源及歷史、茅臺酒工藝和品評、啤酒與健康、品評是提高質量的驅動力、啤酒及生產工藝、啤酒麥芽生產技術探討等內容作了專題講座。
報告會后，與會代表參觀了陜西科技大學分析測試中心和中國輕工業博物館、校史館。
12月14日，酒品品鑒會在陜西科技大學教師發展中心錄播教室舉行。參會代表劉榮剛、張燚、肖玲分別講授了葡萄酒、白酒、啤酒的品鑒品評，與會代表、食品學院教師及學生代表參加了品鑒活動。
品鑒活動結束后，王道安向有關專家頒發釀酒工程學院、釀酒工程專業顧問委員會首批委員、食品與生物工程學院客座教授聘書。隨后，校友代表們就助力學校、學院發展等內容展開座談交流。
此次論壇的成功舉辦，對搭建行業協會-高校-研究院-企業交流合作平臺，強化我校釀酒工程本科專業、釀酒工程研究院、西鳳學院的建設，增強服務釀酒行業發展和地方經濟能力，提升開放辦學水平和食品學科的社會影響力起到積極作用。
（終審：杜楊 核稿：孫敏 編輯：雷超）
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