我校參加中國釀酒原料及品質安全研究院揭牌活動

8月20日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，陜西西鳳酒廠集團有限公司、陜西省酒業(yè)協(xié)會承辦的“中國釀酒原料及品質安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安舉行。副校長李志健、科技處處長楊軍以及食品學院楊輝教授、賀小賢教授、龔國利教授等多位老師出席儀式。

由中國酒業(yè)協(xié)會牽頭，以西鳳酒釀造生產(chǎn)為依托，以中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所、江南大學作為技術支撐，陜西西鳳酒股份有限公司聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學、陜西科技大學聯(lián)合共同組建了集研發(fā)、檢測及服務為一體的國家級高端平臺---中國釀酒原料及品質安全研究院，是目前國內(nèi)為數(shù)不多的從原料到品質的綜合性研究機構。研究院秉承“田園到餐桌，安全鑄造品質”的理念，全力打造國內(nèi)首家釀酒原料及品質安全權威研究機構，今后將逐步成立具有行業(yè)權威的項目申報平臺、產(chǎn)業(yè)政策研究平臺、酒類信息發(fā)布平臺、資源共享平臺、品質安全檢測平臺、中國酒類研發(fā)平臺、中國酒類釀造技術研發(fā)平臺，承載中國酒業(yè)技術質量安全創(chuàng)新模式，發(fā)揮西鳳酒在引領白酒釀造原料安全和品質方面的主導作用，引領釀酒行業(yè)面向規(guī)范化、綠色化、集成化發(fā)展。

李志健代表我校與陜西西鳳酒廠集團有限公司簽訂了中國釀酒原料及品質安全研究院組建協(xié)議，食品學院陳雪峰教授被聘為中國釀酒原料及品質安全研究院專家。我校發(fā)酵工程專業(yè)歷史悠久，為社會培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的人才，此次與陜西西鳳酒廠集團有限公司合作共同組建中國釀酒原料及品質安全研究院，旨在發(fā)揮高校特長，共建陜西名牌，打造國內(nèi)一流酒業(yè)研發(fā)平臺，將西鳳品牌推向全世界。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，寶雞市委常委、常務副市長馬赟等多位領導紛紛對中國釀酒原料及品質安全研究院的成立表示了祝賀，并就今后的發(fā)展給予了非常中肯的意見。陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長秦本平代表陜西西鳳酒廠集團有限公司對出席領導和嘉賓表示熱烈歡迎，對此次合作充滿信心和期待。

（核稿：陳雪峰 編輯：杜楊）