10月23至24日，第434期雙清論壇（青年）“面向未來的新源食品創新創制：科學問題與關鍵技術”在南昌召開。本次論壇由自然科學基金委生命科學部、化學科學部、醫學科學部及計劃與政策局聯合舉辦，南昌大學承辦。論壇主席由西南大學范大明、中國海洋大學毛相朝、陜西科技大學李國梁共同擔任。

國家自然科學基金委生命科學部副主任王璞玥，介紹了科學基金對食品科學的資助情況，強調本次論壇聚焦“面向未來的新源食品創新創制”這一主題，希望與會青年學者以糧食安全、農業強國建設為己任，錨定方向、潛心研究，在基礎研究上“下苦功、啃硬骨頭”；敢于探索、突破桎梏，在學科交叉碰撞中找到新思路、生成新火花、產生新思想；胸懷國家、勇于創新，把個人研究與國家需求緊密結合，讓基礎研究真正“落地生根、開花結果”，為我國新源食品創新創制高質量發展貢獻智慧與力量。

李國梁教授作了題為“新源食品安全與風險評估關鍵科學問題”的主題報告，新源食品安全成為踐行大食物觀的關鍵支撐，已成為國際科技競爭與合作的新前沿，是未來食品安全保障能力提升關鍵。建議未來重點關注新源食品創制過程中未知風險甄別原理和方法創新，加強新發危害物的食品安全風險評估研究，以及譜學技術與AI深度融合，破解新源食品“未知風險”，為新源食品安全風險評估、監測預警及標準制定等提供理論基礎與技術支撐。 同時建議注重食品科學、生物技術、數據科學等多學科交叉背景的復合型人才培養，形成跨領域創新團隊，為新源食品的可持續發展提供核心智力支撐。

本次論壇安排了5個主題報告，圍繞“面向未來的新源食品創新創制科學問題”“面向未來的新源食品創新創制新方法與關鍵技術”“面向未來的新源食品創新創制青年人才培養與資助導向”等3個議題安排了35個專題報告。本次論壇聚焦“大食物觀”和“新質生產力”，深入探討了新源食品創新創制高質量發展路徑和青年人才培養模式，凝練了該領域的關鍵科學問題，將有力地推動我國新源食品基礎研究與青年人才培養的創新與突破。來自全國高校、科研院所的40位青年專家學者，自然科學基金委相關工作人員參加本次論壇。

新聞小貼士：

雙清論壇是國家自然科學基金委組織的高層次戰略性學術會議，旨在集中研討世界科學前沿或國家發展戰略需求的深層次科學問題、學科交叉與綜合的重大基礎科學問題、發展與完善科學基金制的重大政策與管理問題。近年來，在科技界的共同支持和努力下，已成為國內基礎研究領域具有較高影響力的學術研討會之一。

（核稿：孫敏 編輯：劉倩）