報告題目：Prepared Meals in the United States and Beyond （美國及其他國家的預制菜）

報告人：熊幼翎 教授（美國肯塔基大學）

報告時間：2024年05月21日（周二） 下午3:00

報告地點：人文樓5樓小劇場

科技處 食品科學與工程學院（生物與醫藥學院）

2024年05月21日

報告人簡介：

熊幼翎，美國肯塔基大學動物與食品科學系資深教授，科研部主任，肯塔基大學營養科學研究中心和膜科學研究中心兼聘教授，IFT肉品科學分會前任主席。熊教授共發表了SCI文章300余篇，在國際學術會議作大會特邀發言130多次，并組織了40多個國際學術會議。

熊教授先后獲美國肉品科學協會（AMSA）“杰出成就獎”（1995年）、美國化學協會“年輕科學家獎”（1997年）、美國肉品科學協會“杰出研究獎”（1999年）、肯塔基大學“杰出研究獎”（2009年）、“杰出研究生導師獎”（2011年）和“卓越研究教授獎”（2011年），并于2010、2012、2016和2021年分別當選美國食品科學協會（IFT）、美國化學學會農業食品化學部（ACS AGFD）、國際食品科學院（IAFoST）和AMSA會士。熊教授2015年1月獲得素有“農業諾貝爾獎”之稱的瑞典皇家農林科學院最高獎“Bertebos獎”，也是迄今為止獲此殊榮的唯一華人科學家。熊教授是SCI期刊Journal of Food Science的前任科學主編，Journal of Muscle Foods副主編。目前擔任SCI期刊Food Bioscience副主編、Food Science of Animal Products高級主編，40多個國際食品科學和營養期刊的審稿人或編委，以及眾多美國和其他國家包括中國科研基金評委。