報告題目：P34蛋白的生物化學性質及其在大豆加工中的行為

報  告 人:  陳業明  副教授

報告時間：2025年6月19日8：30

報告地點：實驗樓1C220

研究生院 食品科學與工程學院

2025年6月16日

報告人簡介：

陳業明，男，農學博士，江南大學食品學院油脂與植物蛋白研究中心副教授，Food Chemistry編委。從事大豆、核桃、芝麻、葵花籽和油菜籽等油料的綠色加工理論和功能成分挖掘和應用工作。以第一作者或通訊作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food Chemistry等雜志發表論文25篇，中文核心論文15篇。授權發明專利11項，其中，3項轉讓企業。主持國家重點研發計劃子課題2項，省部級項目3項，橫向項目10余項。獲中國商業聯合會科技進步一等獎（2020年，排名第1），特等獎（2022年，排名第2），特等獎（2023年，排名第1）。