為貫徹落實陜西省教育廳《關于加強學校食品安全與傳染病防控工作的緊急通知》文件精神和有關要求，促進我校餐飲服務人員進一步了解新《食品安全法》的重要性和指標，掌握餐飲服務安全規范和技能，9月20日，后勤集團飲食服務中心邀請西安市未央湖食品監督管理所工作人員來校，為學校飲食服務中心工作人員進行食品安全細則的講解。
西安市未央湖食品監督管理所工作人員結合監管中發現的問題“舉案說法強意識”，通過介紹食品安全的現況、列舉鮮明的案例，闡述目前餐飲食品安全的嚴峻形勢，強化從業人員遵規守法意識，針對學校食堂預防食物中毒的關鍵點以及學校突發食源性事件應急處理等內容進行了細致梳理，詳細講解了餐飲服務食品安全的相關知識，重點就把好食品安全關口、預防食物中毒、在食品采購上嚴格把關等問題，從提高認識、規范操作、明確責任三方面，提出了具體方法措施和意見建議。
講座結束后，校飲食服務中心負責人馬玉清表示，餐飲服務人員要充分認識到學校食堂衛生工作的重要意義，嚴格按照《普通高等學校食品安全工作指南》指標體系要求，逐一對照檢查，強化理念，落實責任，切實加強食品衛生安全工作，從源頭上保證食品衛生安全，堅決杜絕食物中毒事件的發生和食源性疾病的流行，切實確保師生員工的飲食安全。
此次食品安全講座，進一步強化了學校食堂管理人員和工作人員的安全意識和責任意識，為實現我校餐飲的安全制度規范管理和安全程序奠定了基礎。
我校飲食服務中心450余名餐飲從業人員參加了此次培訓。
（核稿：段新廣 編輯：雷超）
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