12月9日，江南大學(xué)吳世嘉教授應(yīng)邀做客我校前沿科學(xué)報(bào)告，以“真菌毒素的檢測(cè)控制與毒性評(píng)估新策略”為題進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告，因疫情影響，采取線下會(huì)場(chǎng)和線上騰訊會(huì)議兩種方式進(jìn)行，報(bào)告會(huì)由食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)李國(guó)梁教授主持，食品學(xué)院教師和研究生代表參加了本次報(bào)告會(huì)。

吳世嘉教授從真菌毒素研究背景、研究目標(biāo)以及研究策略三個(gè)方面進(jìn)行了具體闡述。他從真菌毒素是食品安全的重要隱患切入，引出研究真菌毒素的重要性，闡述了目前真菌毒素的研究應(yīng)從被動(dòng)應(yīng)對(duì)型向主動(dòng)保障型轉(zhuǎn)變，逐漸形成檢測(cè)-控制-毒性評(píng)估全鏈?zhǔn)?。相比目前多集中為檢測(cè)真菌毒素的現(xiàn)狀，該團(tuán)隊(duì)所研究的控制脫除等技術(shù)具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義和創(chuàng)新性。吳世嘉教授還與在場(chǎng)師生進(jìn)行了溝通交流，對(duì)提出的問題進(jìn)行了探討和解答。

李國(guó)梁對(duì)吳世嘉教授的精彩報(bào)告表示真摯的感謝，他表示通過本次學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，開拓了學(xué)院師生在真菌毒素檢測(cè)控制與毒性評(píng)估方面的科學(xué)視野。

新聞小貼士：

吳世嘉，工學(xué)博士，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士研究生導(dǎo)師，University of Illinois Urbana-Champaign訪問學(xué)者。入選中國(guó)科協(xié)“青年人才托舉工程”，江蘇省“雙創(chuàng)人才”，江南大學(xué)至善青年學(xué)者，無錫市食品安全專家。研究方向主要圍繞食源性危害因子新型生物識(shí)別分子設(shè)計(jì)篩選；新型生物納米傳感檢測(cè)方法構(gòu)建；糧食食品中危害因子高效降解脫毒技術(shù)以及食品危害物因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與毒理學(xué)評(píng)價(jià)。以第一及通訊作者發(fā)表SCI論文60余篇，包括Analytical Chemistry, Journal of Hazardous Materials, Biosensors & Bioelectronics, ACS Sustain. Chem. Eng., J. Agric. Food Chem., Chemical Communications, Food Chemistry等，影響因子總和>300，被引4400余次，H指數(shù)39。獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)30余項(xiàng)。主持國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)，國(guó)家科技支撐計(jì)劃，江蘇省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等國(guó)家、省部級(jí)項(xiàng)目，承擔(dān)多項(xiàng)校企合作項(xiàng)目。研究成果獲教育部自然科學(xué)二等獎(jiǎng)等多項(xiàng)省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。

（核稿：孫敏 編輯：郭姍姍）