10月18日，應科技處、食品科學與工程學院（生物與醫藥學院）邀請，華南理工大學趙謀明教授作了題為“功能性肽研究進展與主動健康”的學術報告。食品學院部分教師和研究生參加本次報告會，報告會由食品學院副院長姚曉琳主持。
趙謀明教授深入介紹了其在功能性肽研究領域取得的重要成果及其在主動健康領域的產業化應用，主要圍繞慢性病與健康、老齡化與健康兩個關鍵主題展開。以改善睡眠為例，其創新性制備出酪蛋白活性六肽，可有效緩解神經焦慮，改善睡眠質量。在解酒護肝方面，趙教授采用定向酶解技術制備出短鏈雞肉肽，不僅能有效減輕醉酒后的不適感，還能緩解肝臟損傷。在改善記憶功能方面，其制備的核桃蛋白肽和魚蛋白肽對老年人認知功能下降改善顯著，有助于延緩衰老。
報告會后，趙謀明教授詳細解答了師生們的提問，并與與會師生進行了良好的交流。姚曉琳教授在最后的總結發言中，對趙教授的精彩報告表示了誠摯的感謝，趙教授不僅在學術方面有很深的造詣，在功能性食品的產業化應用方面也做出了突出貢獻，是我院師生學習的楷模。此次學術交流成功地拓展了我院研究生在多功能肽研究領域的科學視野。
新聞小貼士：
趙謀明，工學博士，博士生導師，長江學者特聘教授，國務院政府特殊津貼專家，華南理工大學食品科學學科帶頭人，國家863計劃項目首席科學家，廣東省杰出發明人，廣東省食品綠色加工與營養調控工程技術研究中心主任。多年來致力于蛋白質生物催化轉化研究，引領了以功能為導向的蛋白質控制酶解理論與關鍵技術創新，相關成果在國內50多家大中型企業成功轉化，產生了顯著的經濟效益。獲得國家科技進步二等獎3項，廣東省科技進步獎一等獎等省部級獎勵7項，獲中國專利優秀獎、廣東省專利金獎各1項，主編和參編著作、教材6本，以第一作者或通訊作者發表SCI收錄論文280余篇，H指數為84，進入國際農業科學家ESI排名前1%，連續十年入選“中國高被引學者”。
（核稿：孫敏 編輯：趙誠）
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